Oma Lisbeths Maultaschen | So müssad se schmegga!
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Teig trifft Füllung

Unser Angebot für die Gastronomie

2. Mai 2015
Teig trifft Füllung

Unsere Oma Lisbeth Maultaschen

26. April 2015
Teig trifft Füllung

Unser Familienprojekt

2. April 2015
Rezepte: Kreativ

Maultaschen à la Sylt

3. September 2018
Teig trifft Füllung 28. August 2018

Genuss-Event-Menü in Hofheim am 6. September

Am 6. September mache ich Oma Lisbeths Maultaschen. In Hofheim im Taunus. Nicht irgendwo, sondern im Genießer-Restaurant Die Scheuer. Vor Ort frisch gemacht sind unsere Herrgottsbscheißerle erstmals mundgerecht…

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Teig trifft Füllung 20. Juli 2018

Kinder lieben Maultaschen

Mit zwei schwäbischen Erfindungen kann man Kinder glücklich machen (und nicht nur satt): mit Brezeln und mit Maultaschen. Brezeln gibt es dank Ditsch & Co. mittlerweile bundesweit –…

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Teig trifft Füllung

Maultaschen richtig einfrieren und auftauen

30. Juni 2018
Kunden 19. Juni 2018

Unsere Maultaschen jetzt auch in Frankfurt, Berlin und München

Gleich drei neue Delikatessengeschäfte in drei Metropolen starten den Verkauf unserer Handgewickelten. Wir sind gespannt, wie sich die Nachfrage entwickelt. Frankfurt dank Facebook Auf das erste Geschäft in…

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Restaurants 9. Juni 2018

Maultaschen-Restaurants: Zum Spätzle in Hamburg

Schwäbische Köstlichkeiten setzen sich überall durch. Selbst im kalten Norden! Mitten in der Labskaus-City behauptet sich in der Wexstraße seit fünf Jahren schon, eingerahmt von einem Italiener und…

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Rezepte: Auf die Hand

Maultaschen-Burger

6. Juni 2018
Teig trifft Füllung 31. Mai 2018

Immer mehr Rezepte. Neu: Schwaben-Curry

Was schmeckt geiler als eine Currywurst? Eine Maultaschen-Curry – oder wie wir im Schwobaländle sagen – eine Schwaben-Curry. Wie man dieses Imbiss-Double auf den Teller bringt, erzählt eigentlich…

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Buchtipp 26. Mai 2018

Buchtipp: Maultaschen und Swabian Food auf Englisch

Es gibt ein charmantes Büchlein für gleich drei Notfälle: A) Man soll Freunden im Ausland Maultaschen erklären, doch dazu fehlen die richtigen englischen Vokabeln. B) Man sucht ein…

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Rezepte: Salate

Lauwarmer Maultaschen-Salat

8. Mai 2018
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      Die Maultasche im Ausland bekannter machen

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    • Teig trifft Füllung 28. Januar 2026

      Die Maultasche ruft zur Meisterschaft

      Dass es nun eine Baden-Württembergische Maultaschenmeisterschaft gibt, freut mich riesig. Auch so eine Aktion fördert…

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      Die Maultasche ist ein Kulturgut – Aber was heißt das eigentlich?

      Man liest es hin und wieder: Die schwäbische Maultasche ist ein Kulturgut. Klingt gut. Klingt…

    • Teig trifft Füllung 12. Januar 2026

      Der Maultaschenblitz – schwäbische Tüftlerkunst aus dem Schwarzwald

      Kürzlich habe ich unseren neuen Maultaschenblitz abgeholt – ein Portionier- und Schneidegerät, das so schwäbisch…

    • Teig trifft Füllung 22. Dezember 2025

      Mauli – das Maskottchen der schwäbischen Maultasche

      Seit diesem Jahr hat die schwäbische Maultasche ein Gesicht – und was für eins! Beim…

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    Volker, jüngster Sohn von Oma Lisbeth. Blogger, Kochbuch-Autor, Maultaschen-Macher. Initiator des Welt-Maultaschen-Tages. "Herrgottsbscheißerle finde ich magisch!"

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    Das Maultaschen-Manifest: Das erste große Maultaschen Kochbuch. Mit 50 Rezept-Vorschlägen und interessanten Geschichten.

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Gebratene #maultaschen 
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  • Das Geheimnis von Oma Lisbeths Maultaschen? Unser altes Familienrezept. Das wie in jeder schwäbischen Familie von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Zuerst mündlich, dann schriftlich - in dieser Kochkladde 📓 von Oma Lisbeth 🙏🏽

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  • Unsere Überzeugungen seit 2017 ‼️ 

Wir wollen mit unserem Maultaschenprojekt zeigen, dass es auch anders geht. Lebensmittel ehrlich und nah an den Menschen, mit Menschen, herstellen. So dass alle in der Wertschöpfungskette einen gerechten Anteil haben, niemand ausgepresst wird.

Wir tun was wir für richtig halten, auch wenn es teurer ist. Nachhaltigkeit in Allem – und das auch noch mit unvergleichlichem Geschmack!

Wir nennen das ganze „Projekt“, nicht Firma – befeuert von Herzblut, Spaß und Familiensinn.

#maultaschen #familienglück #qualität #slowfoodmovement
  • DANKE ‼️

Oma Lisbeth hat bei meinem letzten Besuch zu Hause mal wieder Maultaschen gemacht 😋 🤌💪

Sen-sa-tion-ell ‼️

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  • Mal wieder „fusion kitchen“ 💚
Gebratene Maultaschen mit Burrata, Frühlingszwiebeln und Balsamico-Creme … ☝️😋

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Folge der Magie!

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