Manchmal sind es die kleinen Zufälle, die eine Geschichte besonders schön machen. Oma Lisbeth und ich kommen aus Winnenden. Die Metzgerei Häfele auch.Ich kam dort 1962 zur Welt.…
Maultaschen machen ist das eine. Kesselfrische Maultaschen vor Publikum machen ist noch mal etwas ganz anderes. Beim Maultaschen-Festival in Metzingen haben Michael Kern und ich in mehreren Vorführungen…
Uns ist wichtig zu wissen, was für ein Schweinefleisch in unseren Maultaschen steckt. Woher es kommt. Und wer dahintersteht. Ich war dort. Ich habe die Tiere gesehen. Ich…
Es gibt Maultaschen zum Essen. Es gibt Maultaschen zum Lesen. Und jetzt gibt’s Maultaschen auch auf die Ohren. 😊 „Maultaschenzeit“ heißt der Song, der auf YouTube zu hören…
Ich habe in den vergangenen Tagen viel Zeit mit Kopfhörern auf den Ohren verbracht. Sechs Folgen Podcast. Sechs lange Gespräche über unsere Lebensmittel. Darüber, warum wir kaufen, was…
Hinter unseren Maultaschen steckt mehr als eine gute Füllung. Bei uns steckt dahinter auch die Frage: Woher kommt das Fleisch? Das Rindfleisch für unsere Oma Lisbeths Maultaschen kommt…
Manchmal muss man ganz tief in sich hineinhören und sich hinterfragen. Denn in meinem Maultaschen Manifest habe ich jahrelang eine ziemlich klare Ansage gemacht: Eine Maultasche ohne Fleisch…
Frischer geht’s nicht. Wer beim 2. Maultaschen-Festival in Metzingen erleben möchte, wie handgemachte Maultaschen entstehen, sollte sich die Vorführungen des legendären Maultaschenblitz nicht entgehen lassen. Die schwäbische Tüftler-Erfindung…