Oma Lisbeths Maultaschen | So müssad se schmegga!
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Teig trifft Füllung

Unser Angebot für die Gastronomie

2. Mai 2015
Teig trifft Füllung

Unsere Oma Lisbeth Maultaschen

26. April 2015
Teig trifft Füllung

Unser Familienprojekt

2. April 2015
Teig trifft Füllung

TV-Koch Nelson Müller über schwäbische Maultaschen

23. Mai 2022
Schwabenland 14. April 2022

Zusammenfassung Welt-Maultaschen-Tag 2022

Höhepunkt des Welt-Maultaschen-Tages 2022 war sicherlich der TV-Beitrag im ARD-Magazin BRISANT am Gründonnerstag. Die Redaktion ging in der Reportage auf die Suche nach dem Wesen und der Seele…

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Schwabenland 7. April 2022

Interview mit ARD brisant zum Welt Maultaschen Tag

Das Kamerateam vom HR stand um 11:00 Uhr vormittags vor der Tür. Einen Tag, nachdem die Anfrage von ARD Brisant kam. Ob ich für ein Interview zur Verfügung…

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Teig trifft Füllung

10 € Gutschein für den Welt-Maultaschen-Tag 2022

11. März 2022
Teig trifft Füllung 20. Februar 2022

Maultaschen-Kunst mit Wombo Dreams

Kunstwerke auf Knopfdruck. Geht. Mit Künstlicher Intelligenz (KI) und er App Wombo Dreams. Die App verwandelt Text in Gemälde – am PC oder auf dem Smartphone. Den Stil…

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Kunden 30. Januar 2022

Restaurants gewinnen mit Oma Lisbeths Maultaschen

Die Coronakrise hat viele Gastronomen und Restaurants an ihre Grenzen gebracht. Verlust von Stammpersonal wegen der Lockdowns. Permanente Unsicherheit darüber, wie wann geöffnet werden kann und wie viele…

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Teig trifft Füllung

Bilanz 2021 – unseren Weg konsequent weiter gehen

31. Dezember 2021
Teig trifft Füllung 21. Dezember 2021

Gedicht über die Maultasche

Ein literarisches Schmankerl: Das Maultaschen-Gedicht des schwäbischen Mundart-Dichters Heinz Eugen Schramm (1918-1998). Es stammt aus dem Jahr 1966, verfasst in Tübinger Mundart. Hackfloisch, Zwieble, Peitschestecke, Wassergwoichte Doppelwecke, Peterleng,…

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Rezepte: Auf die Hand 6. Dezember 2021

Schwaben-Burger

Der Schwaben-Burger unterscheidet sich natürlich vom Maultaschen-Burger. Kein American Burger-Bun – sondern mit urschwäbischem Laugenweckle.

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Rezepte: Heimat-Liebe

Maultaschen Pilzpfanne

5. November 2021
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      Die Maultasche im Ausland bekannter machen

      Eine große Ehre war das: Mit meinem Buch in der Hand, auf dem Stuttgarter Schloßplatz,…

    • Teig trifft Füllung 28. Januar 2026

      Die Maultasche ruft zur Meisterschaft

      Dass es nun eine Baden-Württembergische Maultaschenmeisterschaft gibt, freut mich riesig. Auch so eine Aktion fördert…

    • Schwabenland 19. Januar 2026

      Die Maultasche ist ein Kulturgut – Aber was heißt das eigentlich?

      Man liest es hin und wieder: Die schwäbische Maultasche ist ein Kulturgut. Klingt gut. Klingt…

    • Teig trifft Füllung 12. Januar 2026

      Der Maultaschenblitz – schwäbische Tüftlerkunst aus dem Schwarzwald

      Kürzlich habe ich unseren neuen Maultaschenblitz abgeholt – ein Portionier- und Schneidegerät, das so schwäbisch…

    • Teig trifft Füllung 22. Dezember 2025

      Mauli – das Maskottchen der schwäbischen Maultasche

      Seit diesem Jahr hat die schwäbische Maultasche ein Gesicht – und was für eins! Beim…

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    Volker, jüngster Sohn von Oma Lisbeth. Blogger, Kochbuch-Autor, Maultaschen-Macher. Initiator des Welt-Maultaschen-Tages. "Herrgottsbscheißerle finde ich magisch!"

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  • Das Geheimnis von Oma Lisbeths Maultaschen? Unser altes Familienrezept. Das wie in jeder schwäbischen Familie von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Zuerst mündlich, dann schriftlich - in dieser Kochkladde 📓 von Oma Lisbeth 🙏🏽

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  • Unsere Überzeugungen seit 2017 ‼️ 

Wir wollen mit unserem Maultaschenprojekt zeigen, dass es auch anders geht. Lebensmittel ehrlich und nah an den Menschen, mit Menschen, herstellen. So dass alle in der Wertschöpfungskette einen gerechten Anteil haben, niemand ausgepresst wird.

Wir tun was wir für richtig halten, auch wenn es teurer ist. Nachhaltigkeit in Allem – und das auch noch mit unvergleichlichem Geschmack!

Wir nennen das ganze „Projekt“, nicht Firma – befeuert von Herzblut, Spaß und Familiensinn.

#maultaschen #familienglück #qualität #slowfoodmovement
  • DANKE ‼️

Oma Lisbeth hat bei meinem letzten Besuch zu Hause mal wieder Maultaschen gemacht 😋 🤌💪

Sen-sa-tion-ell ‼️

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  • Mal wieder „fusion kitchen“ 💚
Gebratene Maultaschen mit Burrata, Frühlingszwiebeln und Balsamico-Creme … ☝️😋

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Folge der Magie!

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