Oma Lisbeths Maultaschen | So müssad se schmegga!
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Teig trifft Füllung

Unser Angebot für die Gastronomie

2. Mai 2015
Teig trifft Füllung

Unsere Oma Lisbeth Maultaschen

26. April 2015
Teig trifft Füllung

Unser Familienprojekt

2. April 2015
Rezepte: Heimat-Liebe

Schwäbische Hochzeitssuppe mit Maultaschen

15. August 2023
Teig trifft Füllung 10. August 2023

Amazon-Kundenrezensionen über mein Maultaschen-Manifest

Man bekommt als Buchautor vereinzelt direktes Feedback von Leserinnen und Lesern. Andere hinterlassen Kundenrezensionen auf Amazon über DAS MAULTASCHEN MANIFEST. überaus wohlwollende Kommentierungen Vielen Dank dafür an dieser…

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Rezepte: Salate 8. August 2023

Maultaschen auf Mango-Fenchel-Salat

Der Fenchel harmonisiert in diesem Gericht mit der fülligen, fruchtigen Süße der Mango und der süß-sauren Note der Granatapfelkerne.

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Teig trifft Füllung

Es gab mal ein Maultaschen-Patent

30. Juli 2023
Teig trifft Füllung 4. Juni 2023

Maultaschen grillen – ein Balanceakt

Seit einigen Wochen habe ich eine neue Feuerschale. Ein Designerstück aus der südlichsten kreisfreien Stadt Deutschlands: Kempten im Allgäu. Dort schafft Höfats bayerisch-schwäbische Wertarbeit. Nun habe ich erstmals…

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Teig trifft Füllung 8. Mai 2023

Rezensionen und Presseberichte zu „Das Maultaschen Manifest“

Seit gut einem Monat ist mein Koch- und Lesebuch „Das Maultaschen Manifest“ nun auf dem Markt. Erste Presseberichte sowie Rezensionen von Leserinnen, Lesern und Kochbuchkritikern sind bereits erschienen.…

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Schwabenland

Aktionen am Welt-Maultaschen-Tag 2023

29. April 2023
Rezepte: Fusion 7. April 2023

Maultaschen mit Frankfurter „Grüne Soße“ und Salzkartoffeln

Beide ursprünglich reinrassige Frühjahrsgerichte. Beide typische Gründonnerstags-Festessen: eine perfekte Kombination.

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Buchtipp 23. März 2023

Jetzt erschienen: Mein Maultaschen Manifest Kochbuch

Endlich gibt es ein großes Maultaschenbuch – gespickt mit 50 verschiedenen Rezepten. Solchen, die unsere Traditionen ehren. Und solchen, die kreativ und experimentierfreudig neue Geschmackserlebnisse kreieren mit klassischen…

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Teig trifft Füllung

Familienrezepte: Maultaschen über die Nabelschnur

19. März 2023
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      Die Maultasche im Ausland bekannter machen

      Eine große Ehre war das: Mit meinem Buch in der Hand, auf dem Stuttgarter Schloßplatz,…

    • Teig trifft Füllung 28. Januar 2026

      Die Maultasche ruft zur Meisterschaft

      Dass es nun eine Baden-Württembergische Maultaschenmeisterschaft gibt, freut mich riesig. Auch so eine Aktion fördert…

    • Schwabenland 19. Januar 2026

      Die Maultasche ist ein Kulturgut – Aber was heißt das eigentlich?

      Man liest es hin und wieder: Die schwäbische Maultasche ist ein Kulturgut. Klingt gut. Klingt…

    • Teig trifft Füllung 12. Januar 2026

      Der Maultaschenblitz – schwäbische Tüftlerkunst aus dem Schwarzwald

      Kürzlich habe ich unseren neuen Maultaschenblitz abgeholt – ein Portionier- und Schneidegerät, das so schwäbisch…

    • Teig trifft Füllung 22. Dezember 2025

      Mauli – das Maskottchen der schwäbischen Maultasche

      Seit diesem Jahr hat die schwäbische Maultasche ein Gesicht – und was für eins! Beim…

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    Volker, jüngster Sohn von Oma Lisbeth. Blogger, Kochbuch-Autor, Maultaschen-Macher. Initiator des Welt-Maultaschen-Tages. "Herrgottsbscheißerle finde ich magisch!"

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    Das Maultaschen-Manifest: Das erste große Maultaschen Kochbuch. Mit 50 Rezept-Vorschlägen und interessanten Geschichten.

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  • #lieblingsgericht 
Gebratene #maultaschen 
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  • Das Geheimnis von Oma Lisbeths Maultaschen? Unser altes Familienrezept. Das wie in jeder schwäbischen Familie von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Zuerst mündlich, dann schriftlich - in dieser Kochkladde 📓 von Oma Lisbeth 🙏🏽

#maultaschen #familienrezepte #schwabenland #tradition
  • Unsere Überzeugungen seit 2017 ‼️ 

Wir wollen mit unserem Maultaschenprojekt zeigen, dass es auch anders geht. Lebensmittel ehrlich und nah an den Menschen, mit Menschen, herstellen. So dass alle in der Wertschöpfungskette einen gerechten Anteil haben, niemand ausgepresst wird.

Wir tun was wir für richtig halten, auch wenn es teurer ist. Nachhaltigkeit in Allem – und das auch noch mit unvergleichlichem Geschmack!

Wir nennen das ganze „Projekt“, nicht Firma – befeuert von Herzblut, Spaß und Familiensinn.

#maultaschen #familienglück #qualität #slowfoodmovement
  • DANKE ‼️

Oma Lisbeth hat bei meinem letzten Besuch zu Hause mal wieder Maultaschen gemacht 😋 🤌💪

Sen-sa-tion-ell ‼️

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  • Mal wieder „fusion kitchen“ 💚
Gebratene Maultaschen mit Burrata, Frühlingszwiebeln und Balsamico-Creme … ☝️😋

#maultaschen #soulfood #fusioncuisine #italianfoodporn
  • Alle sagen: Die Maultasche ist ein Kulturgut. Wirklich? Was heißt das eigentlich? 🤔

Die Auflösung - verständlich, ehrlich, schwäbisch - im neuen Blogpost ▶️ LINK in BIO ⬆️

#Maultasche #Kulturgut #Schwäbisch #Heimatküche #Genusskultur

Folge der Magie!

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