Oma Lisbeths Maultaschen | So müssad se schmegga!
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Teig trifft Füllung

Unser Angebot für die Gastronomie

2. Mai 2015
Teig trifft Füllung

Unsere Oma Lisbeth Maultasche

26. April 2015
Teig trifft Füllung

Unser Familienprojekt

2. April 2015
Teig trifft Füllung

Maultaschen-Seife? Mauldascha Soif!

25. November 2024
Guter Zweck 5. November 2024

7.+8. Dezember: Spendenaktion auf dem Kronberger Weihnachtsmarkt

Es ist wieder soweit: am zweiten Dezemberwochenende steigt wieder der beliebte, romantische Weihnachtsmarkt in der mittelalterlichen Altstadt von Kronberg im Taunus. Natürlich sind wir wieder dabei! Freut euch…

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Schwabenland 1. November 2024

Eingetütet: Meine Teilnahme am Maultaschen-Fäschdival!

Vor einigen Tagen war ich in Tübingen. Zu einem Treffen mit Hans-Peter „HaPe“ Schwarz. Er ist der Kopf hinter der mega Idee, im Juni kommenden Jahres in Metzingen…

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Teig trifft Füllung

10 Jahre Maultaschen-Blog: 2014-2024

25. September 2024
Teig trifft Füllung 20. September 2024

Mein Maultaschen-Buch im Kloster Maulbronn

Über die Entstehungsgeschichte der Schwäbischen Maultasche im Kloster Maulbronn wurde landauf landab schon viel geschrieben – und spekuliert. Auch in meinem Maultaschen Manifest gibt es ein umfassendes Kapitel über…

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Schwabenland 27. August 2024

Wow – es gibt ein Maultaschen-Fäschdival!

Dieser Tage hat mich ein Brief erreicht, der mich aus den Socken gehauen hat. Ob ich Lust hätte, am weltweit ersten Maultaschen-Fäschdival mitzumachen? Horray! Erstens: Wie cool ist…

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Restaurants

MAULTASCHEN RESTAURANTS: Waldschlössle in Fellbach

30. Juli 2024
Schwabenland 17. Mai 2024

Meine zweite Pilgerreise ins Kloster Maulbronn

Meine nach 2018 zweite Pilgerreise ins historische Kloster Maulbronn hat mir erneut die Augen für die faszinierende Geschichte und Kultur dieses Ortes geöffnet. Schon der Gedanke, dass hier…

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Rezepte: Fusion 7. April 2024

Maultaschen Surf & Turf

Diese amerikanische Grundidee „Steak & Hummer“ lässt sich überaus geschmackvoll fusionieren mit Maultaschen.

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Teig trifft Füllung

Mir Schwaben – mit Ernst, von E&H

26. Februar 2024
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    Volker, jüngster Sohn von Oma Lisbeth. Blogger, Kochbuch-Autor, Maultaschen-Macher. Initiator des Welt-Maultaschen-Tages. "Herrgottsbscheißerle finde ich magisch!"

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    Das Maultaschen-Manifest: 50 traditionelle Rezepte. Kreativ gekocht. Das erste große Maultaschen Kochbuch.

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    • Guter Zweck 23. Oktober 2025

      Oma Lisbeths Maultaschen auf dem Kronberger Weihnachtsmarkt – Herz, Handwerk & Hilfsbereitschaft

      Hier fing alles an – im Dezember 2014, auf dem Kronberger Weihnachtsmarkt, rund 20 Kilometer…

    • Restaurants 23. September 2025

      Maultaschen-Restaurants: Bürger Besen in Winnenden-Bürg

      Manchmal führt einen der Weg zurück zu den eigenen Wurzeln – und genau das war…

    • Schwabenland 19. September 2025

      Welt-Maultaschen-Tag 2025 – ein Fest in vielen Händen

      Auch 2025 haben die Herrgottsbscheißerle wieder gezeigt, wie lebendig sie gefeiert werden. Ob in Gasthäusern,…

    • Teig trifft Füllung 16. September 2025

      „So müssad se schmegga!“ – Wie ein Kindermund unseren Maultaschen-Slogan prägte

      Als wir in 2014 unser Projekt starteten, stellte sich die Frage nach dem visuellen Auftritt.…

    • Teig trifft Füllung 9. September 2025

      ARD-Doku über schwäbische Maultaschen: Kloster, Sternekoch & Welt-Maultaschen-Tag

      Die schwäbische Maultasche und ich haben es mal wieder in die ARD geschafft – genauer…

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  • Sooo viele Kunden wollen eine vegetarische Schwäbische Maultasche. Wir haben daher eine eigene Rezeptur entwickelt!
Kommt Anfang 2026 😀

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  • Megalecker! Geröstete Handgewickelte!! 

Dieser Schwaben-Klassiker aus der Pfanne hat gleich mehrere Namen: Ob geröstet (gröschded) oder gebraten (brooda), Kern dieser Zubereitungsweise ist das sanfte Bräunen der kleingeschnittenen Maultaschen in der Pfanne. Natürlich in Butter. 🧈

▶️ mehr Rezepte auf Website: LINK in BIO ⬆️

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  • Herrlicher Sonntagmorgen:
Cappuccino aus der VfB-Tasse und ein kerniger Schwaben-Burger 💚 

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  • Besenwirtschaft. 

Das ist Kult und Kulturgut im Schwabenland. In der Besenwirtschaft in Winnenden-Bürg gibt es neben tollen Weinen des Weingutes Ungar (einer heißt „Lisbeth“ 😇) auch noch herausragende, handgemachte, hausgemachte Maultaschen. Da passt alles. Danke an die Wirtin Claudia für das nette Schwätzchen in der Küche.😀 @weingut_ungar.

Mehr dazu findet er wie immer in meinem Blog. ▶️ LINK in BIO ⬆️

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