Oma Lisbeths Maultaschen | So müssad se schmegga!
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Teig trifft Füllung

Unser Angebot für die Gastronomie

2. Mai 2015
Teig trifft Füllung

Unsere Oma Lisbeth Maultaschen

26. April 2015
Teig trifft Füllung

Unser Familienprojekt

2. April 2015
Schwabenland

Meine zweite Pilgerreise ins Kloster Maulbronn

17. Mai 2024
Rezepte: Fusion 7. April 2024

Maultaschen Surf & Turf

Diese amerikanische Grundidee „Steak & Hummer“ lässt sich überaus geschmackvoll fusionieren mit Maultaschen.

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Teig trifft Füllung 26. Februar 2024

Mir Schwaben – mit Ernst, von E&H

Jüngst war ich auf einer Hochzeit eingeladen. Der Bräutigam – Schwabe und Musiker – bat mich im Vorfeld, mit ihm zusammen den liebevoll-lustigen, ein wenig selbstironischen Schwaben-Kracher Mir…

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Rezepte: Fusion

Scharfe asiatische Sticky Maultaschen

6. Februar 2024
Rezepte: Kreativ 5. Januar 2024

Maultaschen auf Kartoffelpüree mit weißen Trüffeln

Manchmal will man sich was ganz Besonderes gönnen. Bei diesem Gericht jubilieren sämtliche Geschmacksknospen.

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Guter Zweck 24. Dezember 2023

Weihnachtsmarkt 2023: Samstag pfui, Sonntag hui

Unsere alljährliche Aktion „Maultaschen für einen guten Zweck“ fiel am ersten Tag des Kronberger Weihnachtsmarkt buchstäblich ins Wasser. Samstag, 9. Dezember 2024: Schnürlregen den ganzen Tag. Teilweise goss…

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Teig trifft Füllung

Maultaschen-Fans beglücken an Weihnachten – geht ganz einfach

18. Dezember 2023
Rezepte: Salate 7. Dezember 2023

Linsensalat auf Rote-Beete-Carpaccio

Die Roten Bete bringen ein wundervolles erdigen Aroma mit und verleihen diesem Teller in Verbindung mit der Säure aus dem farbenfrohen Linsensalat eine besondere Note.

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Buchtipp 2. Dezember 2023

Buchtipp: Schwaben – seine kulinarische Heimat

Ein Nicht-Schwabe schreibt ein leidenschaftliches Buch über Schwaben. Über schwäbische Genusskultur. Das muss doch scheitern, oder? Tut es aber nicht. Überhaupt nicht. Im Gegenteil: Herausgekommen ist ein wundervolles…

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Rezepte: Fusion

Tiroler Gröstl mit Maultaschen

7. November 2023
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    • Schwabenland 4. Dezember 2025

      Johann Peter Hebel & die Maultasche – ein Zitat macht Geschichte

      Es gibt Sätze, die ihr eigenes Leben führen – und einer davon ist: Ein Leben…

    • Teig trifft Füllung 2. Dezember 2025

      Tierwohllupe Stufe 10: Zertifiziertes Premium-Fleisch für Oma Lisbeths Maultaschen

      Wer Manufaktur-Maultaschen liebt, erwartet besonders hohe Qualitätsstandards bei den Zutaten und hohe Transparenz. Deshalb setzen…

    • Teig trifft Füllung 25. November 2025

      Die Geschichte unseres Familienrezepts

      Die Geschichte von Oma Lisbeths Maultaschen beginnt lange bevor Elisabeth („Lisbeth“) Klenk, geborene Bauer, selbst…

    • Guter Zweck 23. Oktober 2025

      Oma Lisbeths Maultaschen auf dem Kronberger Weihnachtsmarkt – Herz, Handwerk & Hilfsbereitschaft

      Hier fing alles an – im Dezember 2014, auf dem Kronberger Weihnachtsmarkt, rund 20 Kilometer…

    • Restaurants 23. September 2025

      Maultaschen-Restaurants: Bürger Besen in Winnenden-Bürg

      Manchmal führt einen der Weg zurück zu den eigenen Wurzeln – und genau das war…

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    Volker, jüngster Sohn von Oma Lisbeth. Blogger, Kochbuch-Autor, Maultaschen-Macher. Initiator des Welt-Maultaschen-Tages. "Herrgottsbscheißerle finde ich magisch!"

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  • Das Maultaschen-Buch
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    Das Maultaschen-Manifest: Das erste große Maultaschen Kochbuch. Mit 50 Rezept-Vorschlägen und interessanten Geschichten.

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  • Sooo viele Kunden wollen eine vegetarische Schwäbische Maultasche. Wir haben daher eine eigene Rezeptur entwickelt!
Kommt Anfang 2026 😀

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  • Megalecker! Geröstete Handgewickelte!! 

Dieser Schwaben-Klassiker aus der Pfanne hat gleich mehrere Namen: Ob geröstet (gröschded) oder gebraten (brooda), Kern dieser Zubereitungsweise ist das sanfte Bräunen der kleingeschnittenen Maultaschen in der Pfanne. Natürlich in Butter. 🧈

▶️ mehr Rezepte auf Website: LINK in BIO ⬆️

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  • Herrlicher Sonntagmorgen:
Cappuccino aus der VfB-Tasse und ein kerniger Schwaben-Burger 💚 

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  • Besenwirtschaft. 

Das ist Kult und Kulturgut im Schwabenland. In der Besenwirtschaft in Winnenden-Bürg gibt es neben tollen Weinen des Weingutes Ungar (einer heißt „Lisbeth“ 😇) auch noch herausragende, handgemachte, hausgemachte Maultaschen. Da passt alles. Danke an die Wirtin Claudia für das nette Schwätzchen in der Küche.😀 @weingut_ungar.

Mehr dazu findet er wie immer in meinem Blog. ▶️ LINK in BIO ⬆️

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