Das abgelaufene Jahr, war, trotz allem, ein gutes Jahr für unser Maultaschen-Projekt. Im Januar ging es gleich los mit einer GOLD-Medaille von der DLG für unsere Handgewickelten aus Stuttgart.…
Wilhelm Häberle ist Landwirt aus Überzeugung und mit Leidenschaft. Er führt den Hof der Familie in der dritten Generation. Gerade mal 60 Rinder stehen in seinem Stall. Mitten…
Ende 2020 führte der Online-Supermarkt MyEnso eine Kundenbefragung zu schwäbischen Maultaschen und unseren Oma Lisbeth Maultaschen durch. Die Ergebnisse schmeicheln. MyEnso verlost unter seinen Kunden im ganzen Bundesgebiet…
Uns ist wichtig was drin ist, aber auch womit es umhüllt wird. Unser Maultaschenteig muss daher, ebenso wie die Zutaten der Füllung, eine ganze Reihe von Qualitätskriterien mitbringen.…
Das Jahr 2019 war ein prima Schwabenjahr. Leider nicht für den VfB Stuttgart, aber für unser Projekt. Es hat wieder irrsinnig viel Spaß gemacht. Henning und ich haben…
Wie angekündigt endet bald die Sommerpause im Onlineshop. Ihr könnt jetzt schon wieder bestellen. Ende der laufenden Bestellphase ist der 1. September. Wir liefern die frischen Maultaschen dann…
Unsere Maultaschen enthalten vier verschiedene Gewürze: Salz und Majoran kann man aus Deutschland beziehen – kein Problem. Aber Pfeffer und Muskatnuss sind Import-Gewürze. Seit Jahrhunderten kommen sie auch…
Maultaschen ohne Fleisch sind keine Schwäbischen Maultaschen. Meine Haltung dazu habe ich hier und in meinem Maultaschen-Manifest immer wieder deutlich gemacht. Wenig Fleisch, gutes Fleisch Persönlich lebe ich…