Am 1. April ist Gründonnerstag – der Donnerstag vor Ostern. Dann ist es endlich wieder soweit: Schwaben auf der ganzen Welt feiern den WeltMaultaschenTag. Wir unterstützen diesen inoffiziellen…
Uns ist wichtig was drin ist, aber auch womit es umhüllt wird. Unser Maultaschenteig muss daher, ebenso wie die Zutaten der Füllung, eine ganze Reihe von Qualitätskriterien mitbringen.…
2020 abhacken! Nach vorne blicken! Wir bangen und hoffen insbesondere mit unseren Freunden und Partnern in der Gastronomie. Die Restaurantbesitzer, Köche, Servicepersonal hatten ein Scheißjahr. Partnerschaftlich durch die…
Wohin man kommt, fast überall auf der Welt gibt es gefüllte Nudeltaschen. So auch in Österreich, genauer, in Kärnten. Im Künstlerdorf Gmünd übernachteten wir im Prunner, einem Haus…
Der wochenlange Lockdown hat auch uns schwer getroffen. Unsere Restaurant-Kunden mussten alle schließen – ein brutaler Einschnitt für alle Restaurantbesitzer und ihre Angestellten! Die Feinkostgeschäfte blieben zum Glück…
Wie im vergangenen Jahr machen wir wieder Sommerpause im Juni, Juli und August – aber nur mit unserem Onlineshop. Die Feinkostgeschäfte und Restaurants beliefern wir natürlich weiter mit…
Erst 2019 ins Leben gerufen, gab es in diesem Jahr bereits erste Mitmacher und aktive Unterstützer! Das lässt unser Maultaschenherz höher springen. Toll zu sehen, wie viele Maultaschenliebhaber…
Von Hand gewickelte Maultaschen mit lockerer, grober Füllung schmecken um Längen besser als industriell-maschinell hergestellte Maultaschen. Letztere sind nämlich typischerweise sehr fest und kompakt mit kleinteilig vermischter Füllung.…