Beide ursprünglich reinrassige Frühjahrsgerichte. Beide typische Gründonnerstags-Festessen: eine perfekte Kombination.
Im Schwabenland gibt es eine jahrhundertealte Verbindung zwischen der Teigtasche und dem Gemüsespargel. Sind die Maultaschen die Beilage des Spargels – oder ist es nicht eher umgekehrt?
Das Geniale an diesem Rezept: Die Beilagen, die die Maultasche umspielen, finden sich allesamt in der Füllung von Oma Lisbeths Maultaschen wieder.
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