Schwaben
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Buchtipp: Schwaben – seine kulinarische Heimat
Ein Nicht-Schwabe schreibt ein leidenschaftliches Buch über Schwaben. Über schwäbische Genusskultur. Das muss doch scheitern, oder? Tut...
Olli Häcker – Maultaschen-Botschafter der Extraklasse
Bereits 2019 habe ich die Maultaschen von Metzgermeister und Diplom-Fleischsommelier Olli Häcker aus dem Olli-Mat gezogen. Seine...
MAULTASCHEN RESTAURANTS: Teig & Füllung in Berlin
Stimmt schon, ein Foodtruck ist kein Restaurant. Aber das Angebot in beiden ist letztlich ziemlich ähnlich. Daher berichte ich heute...
Amazon-Kundenrezensionen über mein Maultaschen-Manifest
Man bekommt als Buchautor vereinzelt direktes Feedback von Leserinnen und Lesern. Andere hinterlassen Kundenrezensionen auf Amazon über...
Aktionen am Welt-Maultaschen-Tag 2023
Und jährlich grüßt das Murmeltier. Der Gründonnerstag fiel dieses Jahr auf den 6. April. Erstmals feierte ich den Welt-Maultaschen-Tag...
Familienrezepte: Maultaschen über die Nabelschnur
Jede alteingesessene Familie im Schwabenland hat ihr eigenes Maultaschenrezept. Nicht irgendein Rezept. Sondern das Beste! So hallt es...
Restaurants planen Aktionswochen zum Welt-Maultaschen-Tag
In diesem Jahr fällt der Gründonnerstag – und damit auch der Welt-Maultaschen-Tag – auf den am 6. April.
In der Karwoche, und...
Schwäbische Maultaschen: Das Geheimnis ihres Erfolges
Der Absatz von schwäbischen Maultaschen steigt seit Jahren rasant. Was aber macht die Maultasche so besonders, so einzigartig, so...
Buchtipps mit dem „Covergirl“ Maultaschen
Der Absatz von schwäbischen Maultaschen steigt seit Jahren rasant. Ein überzeugender Ausdruck dieser wachsenden Wertschätzung...
Donnerstag ist Maultaschen-Tag
Sonntags gibt es traditionell Sonntagsbraten. Freitag ist Fischtag. Und donnerstags?
Donnerstag ist Maultaschen-Tag. In schwäbischen...